正在青海省西宁市举办的第三届中国（青海）国际清真食品及用品展览会上，来自２４个国家的３００多家清真食品用品生产商和采购商与中国本土的近千家企业和经销商，力图通过各种方式拓展在清真产业领域的合作空间，寻找在中国的商机。

    “国际清真食品及用品展览会已经成为国际清真产业的知名展会，得到了国内外清真产业界的广泛关注和热情参与。”中国国际贸易促进委员会副会长张伟说，“这一展会将成为各穆斯林国家和地区企业把握中国商机的有效平台，也将为中国的清真食品用品产业发展带来广阔舞台。”

    在本届展览会次签约仪式上，包括马来西亚工商联合会、ＳＡＫＡＴＡ集团以及泰国马哈富组国际旅游商贸有限公司在内的中外３０家企业共签署了１６个合作项目，协议金额近３亿美元。

    “这些签约项目都是经过考察和过滤，可以落到实处的真金白银。”中国国际贸易促进委员会青海分会会长南文魁说。

    据南文魁介绍，２００７年届中国（青海）国际清真食品及用品展览会举办时，只有来自１３个国家的３８家国外企业参展。至第二届时，国外参展企业已经增加到１６个国家、６７家企业。而目前正在举行的第三届展会，国外参展国和参展企业已经分别增加到了２４个和１１７家。

    “国外参展商规模以翻番的速度增长，一方面说明清真产业具有广阔的市场空间，另一方面也说明广大的穆斯林国家具有扩大同中国经贸合作的急切愿望，”南文魁说：“以专业化为特色的国际清真食品用品展则正好为中国和穆斯林国家的交流和合作提供了一个新的连接点。”

    伊朗驻华使馆商务参赞巴巴义表示，全球清真食品生产市场给予供应商许多机会，这些机会范围广泛，几乎涵盖所有食品类别。传统意义上的清真市场一直以肉类产品为主，但越来越多的消费者正在整个食品业中寻求更多具有清真认证的产品，而且这一市场正在影响到非食品领域。

    “相信这个由中国国际贸易促进委员会和青海省人民政府共同主办的展览将为清真贸易、世界展商、游客与消费者搭建更好的合作平台，也将成为促进世界上穆斯林和非穆斯林间沟通的一个方式。”巴巴义说。

    据了解，目前全球清真食品及非食品类用品的市场值达２１０００亿美元，其中仅清真食品市值达１５００亿美元。

    “穆斯林人口占马来西亚总人口的５２％，而中国有２０００多万的穆斯林人口，马来西亚非常欢迎同中国的企业加强在清真产业方面的合作与交流。”马来西亚外贸促进中心主任伊沙克说。

    张伟表示，借助国际清真食品及用品展览会，中国的清真产业将加大国际合作力度，吸引更多国外投资者和进口商，并把产品标准作为一项长期的基础工作来抓，帮助清真食品和用品企业提高产品质量意识。

    统计显示，前两届中国（青海）国际清真食品及用品展览会共达成合同成交额达４．０９亿美元，展馆销售额达５０００万元人民币，参展参会的企业达１０００多家（次）。南文魁预计，本届展览会的企业和参展商规模以及成交额均将超过前两届展会的总和。